一锅香辣满屋——家常蘑菇豆瓣香肠炖煮指南

家常菜辣味蘑菇豆瓣炒香肠，温暖心房。猪香肠、蘑菇、豆瓣酱、蒜末、生姜末、青红椒圈、食用油，简单材料，烹饪美味佳肴。掌握技巧，让家常菜成为餐桌新宠。

家常菜，是每个家庭厨房中不可或缺的一部分，它承载着家的味道，温暖着我们的心，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一道色香味俱佳的辣味蘑菇豆瓣炒香肠，让这道家常菜成为你餐桌上的新宠。

准备材料

- 猪香肠 2根

- 蘑菇 200克

- 豆瓣酱 1大勺

- 蒜末 1小勺

- 生姜末 1小勺

- 青红椒圈 少许

- 食用油 适量

- 生抽 1大勺

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤

步骤一：准备食材

1、将猪香肠洗净，切成小段，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

2、蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片。

3、豆瓣酱、蒜末、生姜末准备好。

步骤二：炒香调料

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。

2、加入豆瓣酱，小火炒出红油。

步骤三：炒香肠和蘑菇

1、将焯好水的香肠段放入锅中，翻炒至表面微焦。

2、加入蘑菇片，继续翻炒至蘑菇片变软。

步骤四：调味

1、加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精调味。

2、翻炒均匀，让调料充分附着在香肠和蘑菇上。

步骤五：勾芡收汁

1、加入少许水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

2、翻炒均匀，让每一片蘑菇都裹上汤汁。

步骤六：出锅装盘

1、最后加入青红椒圈点缀，翻炒均匀。

2、出锅装盘，一道美味的辣味蘑菇豆瓣炒香肠就完成了。

小贴士

- 焯水可以去除香肠的腥味，让味道更加鲜美。

- 豆瓣酱的选择也很重要，不同品牌和产地的豆瓣酱口感和味道都有所不同，可以根据个人喜好选择。

- 翻炒蘑菇时要轻柔，以免蘑菇破碎。

- 勾芡的量可以根据个人口味调整，喜欢汤汁浓稠的可以多加一些水淀粉。

辣味蘑菇豆瓣炒香肠，这道家常菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜品，快来动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！