夏日家常清甜——盐水毛豆飘香记

夏日清凉佳肴，家常盐水毛豆简单易做，营养丰富。食材包括毛豆、盐、生姜、葱、八角和水。步骤简单，快速上桌，是夏日家庭餐桌上的美味选择。

夏日炎炎，食欲不振，此时一碗清爽可口的家常盐水毛豆，无疑是最受欢迎的夏日小菜，盐水毛豆不仅简单易做，而且营养健康，是家庭餐桌上不可或缺的美味，下面，就让我来为大家详细讲解家常盐水毛豆的做法。

食材准备

1、毛豆：500克

2、盐：适量

3、生姜：几片

4、葱：适量

5、八角：1-2个

6、水适量

制作步骤

1、准备工作：将毛豆清洗干净，去除杂质和坏豆，生姜切片，葱切段备用。

2、煮豆：将洗净的毛豆放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟。

3、加调料：待毛豆煮至表面略微发黄时，加入适量的盐和八角，继续煮5分钟。

4、调味：根据个人口味，可以适量添加一些醋或者糖，以增加风味。

5、煮熟：继续煮5分钟，直至毛豆熟透，捞出毛豆，沥干水分。

6、拌匀：将煮熟的毛豆放入碗中，加入适量的盐、醋或者糖，搅拌均匀。

7、装盘：将拌匀的毛豆装盘，撒上葱花点缀。

注意事项

1、毛豆的选购：挑选新鲜、饱满、无虫蛀的毛豆，这样煮出来的毛豆口感更好。

2、煮毛豆的时间：煮毛豆的时间不宜过长，以免豆子煮烂，口感变差。

3、调味品的选择：根据个人口味，可以选择加入适量的醋或糖，增加风味。

4、水量控制：煮毛豆的水量不宜过多，以免豆子煮不熟或者口感变差。

家常盐水毛豆的营养价值

1、毛豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有很好的营养价值。

2、毛豆中的蛋白质含量较高，有利于人体吸收，有助于增强体质。

3、毛豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

4、毛豆中的矿物质和维生素有助于提高免疫力，增强抵抗力。

家常盐水毛豆是一道简单易做、营养健康的夏日美食，在炎炎夏日，来上一碗清爽的盐水毛豆，不仅能满足味蕾，还能补充营养，何乐而不为呢？赶快动手尝试一下吧！