秘制川味麻辣猪肉干，家常辣香制作攻略

川菜经典小吃麻辣猪肉干制作揭秘，以麻辣鲜香、油而不腻著称，深受食客喜爱。制作需准备猪肉、辣椒粉、花椒粉等材料。掌握制作方法，让你的味蕾享受这道美味佳肴。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱，而麻辣猪肉干作为川菜中的经典小吃，更是深受广大食客的追捧，就让我们一起来揭秘麻辣猪肉干的制作方法，让你的味蕾也能享受到这一道美味佳肴。

工具与材料

在开始制作麻辣猪肉干之前，我们需要准备以下工具和材料：

- 材料：猪肉500克，辣椒粉50克，花椒粉20克，盐适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，五香粉适量，姜适量，蒜适量，芝麻油适量。

- 工具：厨房剪刀、烤盘、烤箱、烤网。

制作步骤

准备猪肉

1、选择新鲜的猪肉，最好是带一些肥肉的部位，切成薄片。

2、将猪肉片用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。

调制酱料

1、将辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、白糖、五香粉、姜、蒜和芝麻油混合均匀，制成麻辣酱料。

涂抹酱料

1、将腌制好的猪肉片均匀地涂抹上麻辣酱料，确保每一片猪肉都沾满了酱料。

2、让猪肉片静置15分钟，让酱料充分渗透到猪肉内部。

烤制猪肉干

1、将涂抹好酱料的猪肉片均匀地铺在烤盘上，注意不要重叠。

2、预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟。

3、取出烤盘，翻面继续烤制15分钟，直到猪肉干表面呈金黄色，且猪肉干变得干硬。

小贴士

1、猪肉切片时，尽量保持厚度一致，这样烤出来的猪肉干口感更佳。

2、酱料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以增加辣椒粉的用量。

3、烤制过程中，要适时翻面，以确保猪肉干受热均匀。

4、烤好的麻辣猪肉干可以放置一段时间，让其更加干硬，风味更佳。

麻辣猪肉干是一道简单又美味的川菜小吃，制作过程虽简单，但每一道工序都需用心，通过上述步骤，你可以在家中轻松制作出美味的麻辣猪肉干，与家人朋友共享这一道独特的川味佳肴，快来动手试试吧，让你的厨房也飘满麻辣的香气！