东南亚风味泰汁烤茄卷，家常盛宴新宠

泰汁烤茄卷是一道融合东南亚风情的家常美食，色香味俱佳，源自我国南方，以广东、广西等地尤为盛行。这道菜结合泰国菜与粤菜烹饪手法，呈现茄子清香与泰国酱汁的完美结合。制作简单，是宴客佳品。

在我国美食文化中，每一种菜肴都承载着独特的地域特色和风味，就让我们一起来探索一道融合了东南亚风情的美食——泰汁烤茄卷，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家常宴客的绝佳选择。

泰汁烤茄卷的由来

泰汁烤茄卷起源于我国南方，尤其以广东、广西等地区最为盛行，这道菜结合了泰国菜和我国粤菜的烹饪手法，将茄子的清香与泰国酱汁的浓郁完美结合，形成了一种独特的风味。

泰汁烤茄卷的制作方法

【材料准备】

1、茄子：2根

2、鸡蛋：1个

3、蒜末：适量

4、生抽：适量

5、老抽：适量

6、泰国甜辣酱：适量

7、盐：适量

8、白胡椒粉：适量

9、面粉：适量

【制作步骤】

1、将茄子洗净，切成约0.5厘米厚的片状，备用。

2、鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

3、将茄子片放入蛋液中裹上一层薄薄的蛋液。

4、锅中倒入适量油，油温升至5成热时，将裹好蛋液的茄子片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

5、另起锅，加入蒜末、生抽、老抽、泰国甜辣酱，翻炒均匀。

6、将炸好的茄子片放入炒锅中，翻炒均匀，使茄子片充分吸收酱汁的味道。

7、出锅前，可根据个人口味适量加入盐调味。

泰汁烤茄卷的营养价值

1、茄子：茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分，具有清热解毒、降低胆固醇、抗衰老等功效。

2、鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。

3、蒜末：蒜末具有抗菌、消炎、抗氧化等作用，有助于提高食欲、预防感冒。

4、泰国甜辣酱：泰国甜辣酱富含辣椒素、维生素C等营养成分，具有抗氧化、降低血压、促进消化等功效。

泰汁烤茄卷的食用建议

1、泰汁烤茄卷可作为家常菜肴，搭配米饭、馒头等主食食用。

2、在炎炎夏日，搭配冰镇饮料，更能消暑解渴。

3、也可将泰汁烤茄卷作为下酒菜，搭配啤酒、白酒等饮用。

泰汁烤茄卷是一道集美味与营养于一体的佳肴，其独特的东南亚风味让人回味无穷，学会这道菜的制作方法，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人朋友带来一场视觉与味觉的双重盛宴，快动手尝试一下吧，让这道美味的泰汁烤茄卷为你的生活增添色彩！