香菇美味解锁，探索百变香菇烹饪技巧

香菇，营养美味，烹饪用途广泛，既可主菜又可配菜，煲汤炒菜皆宜。本文将介绍香菇多种烹饪方法，如炒香菇，色香味俱佳，简单易学，让您轻松享受香菇美味。

香菇，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在我国烹饪中占有举足轻重的地位，香菇的做法多种多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜，更是煲汤、炒菜、烧菜等各式菜肴的常用食材，下面，就为大家详细介绍香菇的做法大全，让我们一起解锁香菇的多种美味烹饪方法。

炒香菇

炒香菇是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，以下是炒香菇的详细做法：

1、食材：新鲜香菇300克、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、生抽、盐、油适量。

2、做法：

（1）香菇洗净切片，青椒、红椒洗净切块；

（2）热锅倒油，油温6成热时，放入蒜末爆香；

（3）放入香菇片翻炒至两面微黄；

（4）加入青椒、红椒块，继续翻炒；

（5）加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

煲汤

香菇煲汤具有很高的营养价值，具有润肺止咳、提高免疫力等功效，以下是香菇煲汤的几种常见做法：

1、食材：香菇适量、鸡肉/排骨/猪肉适量、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量。

2、做法：

（1）将鸡肉/排骨/猪肉洗净切块，焯水去血沫；

（2）香菇、红枣、枸杞洗净；

（3）将所有食材放入煲内，加入姜片；

（4）加入适量清水，大火烧开后转小火煲煮1小时；

（5）加入适量盐调味即可。

烧香菇

烧香菇是一道色香味俱佳的菜肴，适合搭配米饭食用，以下是烧香菇的详细做法：

1、食材：新鲜香菇适量、五花肉适量、青椒1个、红椒1个、生抽、老抽、盐、油适量。

2、做法：

（1）香菇洗净切片，五花肉切片，青椒、红椒切块；

（2）热锅倒油，油温6成热时，放入五花肉翻炒至变色；

（3）加入香菇片、青椒、红椒块，继续翻炒；

（4）加入生抽、老抽调味，翻炒均匀；

（5）加入适量清水，大火烧开后转小火烧煮15分钟；

（6）加入适量盐调味即可。

凉拌香菇

凉拌香菇是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用，以下是凉拌香菇的详细做法：

1、食材：新鲜香菇适量、黄瓜1根、红椒1个、蒜泥适量、生抽、醋、盐、油适量。

2、做法：

（1）香菇洗净切片，黄瓜、红椒切丝；

（2）热锅倒油，油温6成热时，放入蒜泥爆香；

（3）放入香菇片翻炒至变色；

（4）加入黄瓜丝、红椒丝，继续翻炒；

（5）加入生抽、醋、盐调味，翻炒均匀；

（6）出锅后晾凉，加入适量香油拌匀即可。

香菇蒸菜

香菇蒸菜是一道简单健康的菜肴，保留了食材的原汁原味，以下是香菇蒸菜的详细做法：

1、食材：新鲜香菇适量、鸡蛋1个、胡萝卜适量、葱花适量、盐适量。

2、做法：

（1）香菇洗净切片，胡萝卜切丝；

（2）鸡蛋打散，加入适量盐；

（3）将香菇片、胡萝卜丝放入蒸盘中，倒入鸡蛋液；

（4）撒上葱花；

（5）放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

香菇的做法多种多样，无论是炒、煲、烧、凉拌还是蒸，都能呈现出香菇独特的鲜美口感，快来尝试这些香菇的做法，让我们的生活更加丰富多彩吧！