美味新主张，焦炒慈菇片，家常营养新体验

慈菇，富含营养，有清热解毒等功效。焦炒慈菇片是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单。食材包括慈菇、葱、姜、蒜、青红椒等。本文将详细介绍这道菜的制作方法。

慈菇，又名茨菇，是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效，而焦炒慈菇片，则是家常菜中的一道美味佳肴，不仅色香味俱佳，而且简单易学，下面，就让我为大家详细介绍这道家常菜的制作方法。

食材准备

1、慈菇：500克

2、葱：适量

3、姜：适量

4、蒜：适量

5、青红椒：适量

6、盐：适量

7、生抽：适量

8、老抽：少许

9、水淀粉：适量

10、食用油：适量

制作步骤

1、将慈菇洗净，去皮，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成圈。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜末爆香。

3、将慈菇片放入锅中，翻炒至表面微黄。

4、加入青红椒圈，继续翻炒。

5、加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6、水淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀。

7、炒至慈菇片熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

注意事项

1、慈菇去皮时，可用刀背轻轻拍打，使其更容易去皮。

2、炒慈菇片时，火候不宜太大，以免炒糊。

3、慈菇含有较多的淀粉，炒制过程中易粘锅，可适当加入少许水，防止粘锅。

4、调味时，生抽和老抽的比例可根据个人口味调整。

营养分析

1、慈菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2、焦炒慈菇片中的青红椒，富含维生素C，有助于提高免疫力。

3、葱、姜、蒜等调料具有抗菌、消炎的作用，有助于增强身体抵抗力。

家常菜变花样

1、慈菇炒肉片：将肉片切成薄片，与慈菇片一起翻炒，加入适量生抽、老抽、盐调味。

2、慈菇炖鸡汤：将慈菇切片，与鸡肉、姜片、葱段一起炖煮，加入适量盐、鸡精调味。

3、慈菇炒虾仁：将虾仁去壳去肠线，与慈菇片一起翻炒，加入适量生抽、盐调味。

焦炒慈菇片是一道简单易学、营养丰富的家常菜，让我们一起动手，为家人带来美味的佳肴吧！