海米香干芹菜，家常新贵，味蕾探险记

家常菜海米香干芹菜，色香味俱佳，营养丰富，是餐桌常客。食材简单：海米、香干、芹菜、葱、姜、蒜等。做法简便，是家人朋友聚餐热门选择。

在繁忙的都市生活中，一顿美味的家常菜总能让人心情愉悦，就让我们一起来探索一道简单又美味的家常菜——海米香干芹菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是餐桌上的常客，也是家人朋友聚餐时的热门选择。

食材准备

1、海米：50克

2、香干：2块

3、芹菜：300克

4、葱：适量

5、姜：适量

6、蒜：适量

7、生抽：适量

8、老抽：少许

9、盐：适量

10、糖：少许

11、鸡精：适量

12、水淀粉：适量

13、食用油：适量

烹饪步骤

1、准备食材：将海米用清水浸泡30分钟，使其充分吸水变软；香干切成条状；芹菜去叶留梗，切成段；葱、姜、蒜切成末。

2、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

3、下海米翻炒：将泡好的海米放入锅中，用中火翻炒至海米表面微黄，出香味。

4、加入香干：将切好的香干条放入锅中，与海米一起翻炒均匀。

5、放入芹菜：将芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀。

6、调味：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。

7、烹饪时间：继续翻炒3-5分钟，让芹菜熟透。

8、淋水勾芡：在锅中加入少许清水，然后倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

9、出锅装盘：待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

美食小贴士

1、海米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

2、香干不宜切得太薄，以免在烹饪过程中破碎。

3、芹菜不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。

4、根据个人口味，可适量调整调料的用量。

营养价值

海米含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，香干含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，具有降血脂、降血压、预防心血管疾病的作用，芹菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血压、降血脂的功效。

海米香干芹菜是一道美味又营养的家常菜，简单易学，适合家庭日常饮食，让我们在忙碌的生活中，学会这道菜，为家人带来健康与美味。