家常鱼头新境界，八宝滋味尽在其中

八宝淳鱼头是一道以鱼头为主料，配以八种食材烹饪的家常菜，色泽金黄，汤汁浓郁，口感鲜美，营养丰富，是我国饮食文化中一道珍馐美味。

自古以来，我国饮食文化博大精深，各地特色美食层出不穷，家常菜作为我国饮食文化的重要组成部分，以其独特的烹饪手法和丰富的口味，深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常菜中的珍馐美味——八宝淳鱼头。

八宝淳鱼头，顾名思义，以鱼头为主料，辅以八种食材，烹饪出一道鲜美可口的佳肴，这道菜色泽金黄，汤汁浓郁，口感鲜美，营养丰富，是一道集美味与营养于一身的家常菜。

食材准备

1、鱼头：选用新鲜的胖头鱼头，重约500克为宜。

2、八宝食材：包括香菇、笋、胡萝卜、玉米、土豆、木耳、青红椒、火腿等。

3、调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉等。

烹饪步骤

1、鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，用刀从鱼头中间切开，使鱼头呈两半，便于入味。

2、食材处理：将八宝食材洗净，切成适当大小的块状，备用。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入姜片、葱段爆香。

4、下鱼头：将处理好的鱼头放入锅中，煎至两面金黄，加入料酒去腥。

5、加水炖煮：在锅中加入足够的热水，放入八宝食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、调味：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，调整口味。

7、收汁：待鱼头炖煮至熟透，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8、出锅：将炖煮好的八宝淳鱼头出锅装盘，即可上桌享用。

注意事项

1、鱼头选择：新鲜度是关键，最好选择活鱼现杀的鱼头。

2、烹饪时间：鱼头炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

3、调味品：根据个人口味调整调料的用量。

4、八宝食材：可根据个人喜好更换或增减食材。

八宝淳鱼头的营养价值

1、鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补脑、益智、抗衰老等功效。

2、八宝食材中的香菇、笋、胡萝卜、玉米等含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化吸收，增强免疫力。

3、火腿、木耳等食材具有降低血脂、抗氧化的作用。

八宝淳鱼头是一道美味营养的家常菜，适合全家共享，在忙碌的生活中，学会这道菜，为家人带来健康与美味，也是一件幸福的事情。