家常风味，一学就会的贡菜炒肉片秘籍！

家常菜因简单易做且充满温馨，备受青睐。本文介绍贡菜炒肉片做法，以贡菜、猪里脊肉、青红椒等食材，轻松烹饪出色香味俱全的美味佳肴，为家人带来温馨满足。

随着生活节奏的加快，家常菜越来越受到人们的青睐，不仅因为其简单易做，更因为家常菜能带给我们家的温馨和满足，就让我们一起来学习一道家常美味——贡菜炒肉片的做法，轻松掌握烹饪技巧，为家人带来一顿色香味俱全的佳肴。

【食材准备】

- 贡菜：200克

- 猪里脊肉：150克

- 青红椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

【制作步骤】

1、准备食材：将贡菜用清水冲洗干净，切成细丝；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；青红椒去籽切丝；姜蒜切末备用。

2、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。

3、炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

4、炒贡菜：锅中留少许油，放入贡菜丝翻炒至贡菜变软，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5、合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与贡菜一起快速翻炒，使肉片与贡菜充分融合。

6、调味出锅：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】

1、贡菜在烹饪前最好用清水浸泡一段时间，以便去除多余的盐分和杂质。

2、肉片腌制时，可以加入少许料酒去腥增香，淀粉则能使肉片更加嫩滑。

3、炒肉片时，火候要掌握好，以免肉片炒老了口感变差。

4、贡菜炒肉片时，要快速翻炒，以免贡菜炒得过烂。

5、根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的比例，以达到理想的色泽和味道。

【菜品特点】

贡菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，贡菜清香，青红椒的加入使菜品更加丰富多彩，这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪，为家人带来健康美味的享受。

通过以上步骤，相信你已经学会了贡菜炒肉片的做法，在家享受美食的同时，还能体会到烹饪的乐趣，赶快动手尝试吧，为家人带来一道美味的家常菜！