鸡蛋选购攻略，五大秘诀助你挑出健康好蛋

挑选优质鸡蛋，关注蛋壳颜色、大小、重量、蛋黄位置和气味。掌握五大秘诀，轻松选购新鲜、营养、安全的鸡蛋。蛋壳颜色、大小、重量、蛋黄位置和气味都是判断鸡蛋品质的关键因素。棕色鸡蛋比白色鸡蛋更营养，蛋黄位置居中且色泽鲜亮的鸡蛋更优质。

鸡蛋，作为我们日常生活中常见的食材，不仅美味可口，而且营养价值丰富，在市场上，鸡蛋的品种繁多，品质参差不齐，如何挑选到新鲜、营养、安全的鸡蛋，成为了许多消费者关心的问题，就让我们一起来揭开挑选优质鸡蛋的五大秘诀，让你轻松买到好鸡蛋。

看蛋壳颜色

鸡蛋的蛋壳颜色主要有两种：白色和棕色，许多人认为，棕色鸡蛋比白色鸡蛋营养价值更高，这种说法其实并不准确，蛋壳颜色主要由鸡的品种决定，与营养价值关系不大，在挑选鸡蛋时，不必过于纠结蛋壳颜色。

观察蛋壳完整性

优质鸡蛋的蛋壳应完整、无破损，如果蛋壳有裂纹或破损，说明鸡蛋存放时间较长，易受细菌污染，破损的鸡蛋在运输过程中容易散黄，口感和营养价值也会受到影响，在挑选鸡蛋时，要仔细观察蛋壳的完整性。

闻鸡蛋气味

新鲜的鸡蛋无异味，若有异味，说明鸡蛋存放时间过长或受到细菌污染，在挑选鸡蛋时，可以轻轻敲击蛋壳，闻一闻鸡蛋的气味，如有异味，则不宜购买。

看蛋黄颜色

蛋黄颜色是判断鸡蛋新鲜程度的重要指标，新鲜鸡蛋的蛋黄颜色鲜亮，呈橙黄色，随着存放时间的延长，蛋黄颜色会逐渐变浅，在挑选鸡蛋时，可以比较不同鸡蛋的蛋黄颜色，选择颜色鲜亮的鸡蛋。

关注生产日期和保质期

在购买鸡蛋时，要关注生产日期和保质期，鸡蛋的保质期为7-10天，超过保质期的鸡蛋，其营养价值会降低，口感也会变差，购买时还要注意查看鸡蛋的生产厂家和品牌，选择信誉好、口碑佳的品牌。

除了以上五大秘诀，以下是一些额外的建议，帮助你更好地挑选优质鸡蛋：

1、选择正规渠道购买鸡蛋，如超市、专卖店等，避免购买来历不明的鸡蛋。

2、购买鸡蛋时，注意查看包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息。

3、鸡蛋不宜与其他食物混放，以免串味，存放鸡蛋时，最好放在冰箱中，以延长保鲜期。

4、鸡蛋不宜长时间存放，最好在购买后3-5天内食用完毕。

5、鸡蛋不宜与某些食物同食，如甲鱼、鲤鱼等，以免引起食物中毒。

挑选优质鸡蛋并非难事，只需掌握以上五大秘诀和额外建议，你就能轻松买到新鲜、营养、安全的鸡蛋，让我们一起努力，为家人和自己挑选到最优质的鸡蛋，享受美味与健康的生活。