一招轻松学会，在家轻松做美味水煮鱼！

随着快节奏生活，美食DIY成为时尚，水煮鱼以其麻辣鲜香成为川菜代表。在家制作水煮鱼，既节省外出成本，又能享受烹饪乐趣。本文将教你简单易学地制作这道川菜佳肴。

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求健康、便捷的生活方式，美食DIY逐渐成为一种时尚潮流，不仅能够满足我们对美食的渴望，还能在烹饪过程中享受乐趣，就让我们一起走进厨房，学习如何简单易学地制作一道极具川菜特色的极品水煮鱼。

水煮鱼，作为一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、滑嫩可口而著称，在家制作水煮鱼，不仅能节省外出就餐的成本，还能根据个人口味进行调整，下面，就为大家带来一份简单易学的极品水煮鱼DIY教程。

【材料准备】

1、鱼肉：草鱼、黑鱼等刺较少的鱼类均可，约500克；

2、调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋、水淀粉、食用油；

3、配菜：黄豆芽、豆皮、豆笋等，适量。

【制作步骤】

1、鱼肉处理：将鱼肉切成薄片，加入少许料酒、盐腌制10分钟；

2、葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段；

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒段、豆瓣酱炒香；

4、加入葱、姜、蒜末继续翻炒，炒至豆瓣酱出红油；

5、倒入适量的清水或高汤，大火烧开后加入料酒、盐、糖、生抽、醋调味；

6、水开后，将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变色后捞出备用；

7、另起锅，加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香；

8、加入黄豆芽、豆皮、豆笋等配菜，翻炒均匀至熟；

9、将煮好的鱼片和配菜倒入装有调料的锅中，撒上葱花、香菜；

10、烧热锅中的油，浇在鱼片和配菜上，激发出食材的香气；

11、水煮鱼制作完成，即可享用。

【小贴士】

1、鱼片切得越薄，口感越嫩滑；

2、豆瓣酱的选择要根据个人口味，有的豆瓣酱辣味较重，需适量；

3、烹饪过程中，火候要掌握好，以免烧糊；

4、水煮鱼的麻辣程度可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

通过以上简单易学的极品水煮鱼DIY教程，相信大家已经掌握了在家制作水煮鱼的技巧，不妨邀请亲朋好友，一起分享这份美味佳肴，感受美食带来的快乐，在忙碌的生活中，为自己和家人烹饪一道美味的水煮鱼，让味蕾跳动，享受烹饪的乐趣吧！