双豆鲜鱿家常炒，家的味道尽在锅中

家常菜双豆炒鲜鱿，温暖心灵的美味佳肴。以鲜鱿、黄豆芽、豌豆等食材，搭配蒜末、姜末、葱花等调味，简单易做，风味独特。烹饪步骤及调料清单详见正文。

家常菜，是生活中不可或缺的一部分，它承载着家的味道，温暖着我们的心，就让我为大家带来一道美味可口的家常菜——双豆炒鲜鱿，让我们一起感受这道菜带来的独特风味。

食材准备

1、鲜鱿：500克

2、黄豆芽：100克

3、豌豆：100克

4、蒜末：适量

5、姜末：适量

6、葱花：适量

7、食用油：适量

8、生抽：适量

9、老抽：适量

10、盐：适量

11、白糖：适量

12、料酒：适量

制作步骤

1、鲜鱿清洗干净，切成圈状，用料酒、盐腌制10分钟。

2、黄豆芽、豌豆分别焯水，捞出沥干水分。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

4、放入鲜鱿，翻炒至变色。

5、加入黄豆芽、豌豆，继续翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、盐、白糖调味。

7、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

烹饪技巧

1、鲜鱿在烹饪前要清洗干净，去除内脏和黑膜。

2、腌制鲜鱿时，加入料酒可以去腥。

3、炒制鲜鱿时，火候要掌握好，以免炒糊。

4、黄豆芽和豌豆焯水时间不宜过长，以免失去营养。

5、调味料可根据个人口味适量增减。

营养分析

1、鲜鱿富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有滋补强壮、提高免疫力、降血压等功效。

2、黄豆芽含有丰富的维生素C、蛋白质、矿物质等，具有清热解毒、利湿消肿等作用。

3、豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等，具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等功效。

双豆炒鲜鱿是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供丰富的营养，在忙碌的生活中，不妨多尝试一些家常菜，让家的味道陪伴我们度过每一个美好时光。