皮蛋瘦肉粥，家的味道，温暖每一顿早餐

皮蛋瘦肉粥，一道受欢迎的传统家常美食，具有独特口感和丰富营养。本文将详细介绍其制作方法，包括主料大米、皮蛋、瘦肉及辅料姜丝、葱花等，让您轻松在家享受这份美味。

皮蛋瘦肉粥，作为我国传统的家常美食，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，既能温暖肠胃，又能滋养身心，是早餐的不二之选，就让我为大家详细讲解美味皮蛋瘦肉粥的做法，让你在家轻松享受这份美味。

材料准备

1、主料：大米100克、皮蛋2个、瘦肉100克

2、辅料：姜丝、葱花、料酒、盐、胡椒粉、食用油

3、调料：生抽、老抽、鸡精、清水

制作步骤

1、准备大米：将大米洗净，用清水浸泡30分钟，使米粒充分吸水，便于煮粥。

2、准备瘦肉：将瘦肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、准备皮蛋：将皮蛋去壳，切成小块。

4、煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮。

5、炒瘦肉：热锅凉油，将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒至变色，加入姜丝，继续翻炒。

6、煮粥：待大米煮至开花时，将炒好的瘦肉和姜丝一起倒入锅中，继续煮10分钟。

7、加入皮蛋：将切好的皮蛋块放入锅中，煮至皮蛋熟透。

8、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精调味。

9、出锅：撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1、煮粥时，火候不宜过大，以免粥水溢出，影响口感。

2、瘦肉切片时，可适当加些料酒，去除腥味。

3、皮蛋切小块，便于煮粥时熟透。

4、煮粥时，可适当加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。

5、粥煮好后，可根据个人口味加入一些花生、玉米等配料，丰富口感。

皮蛋瘦肉粥是一道简单易学、美味营养的家常美食，通过以上步骤，相信大家已经掌握了皮蛋瘦肉粥的做法，在家煮上一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，既能满足味蕾，又能滋养身体，是早餐的绝佳选择，赶快动手试试吧！