揭秘鲜榨果汁的“潜规则”,鲜榨果汁实拍

揭秘鲜榨果汁的“潜规则”鲜榨果汁一直被视为健康饮品，不少人喝着鲜榨果汁，感觉既美味又健康。

不过，最近有媒体爆出，很多鲜榨果汁店里的果汁并非现场榨取，而是用浓缩果汁加水调制而成。

这样的鲜榨果汁还健康吗？对此，营养专家表示，无论是否现场榨取，鲜榨果汁都不能过量饮用。

现场榨汁也能用浓缩汁勾兑近日，有媒体记者卧底了一家鲜榨果汁店，发现该店所谓的鲜榨果汁，其实是由浓缩果汁加水勾兑而成。

该店老板表示：“我们用的都是浓缩的果汁，一比一加水，加冰。

”而另一家鲜榨果汁店老板则坦承：“我们用的都是浓缩果汁。

”对此，营养专家表示，无论是现场榨取还是使用浓缩果汁勾兑的鲜榨果汁，都不能过量饮用。

首都保健营养美食协会执行会长赵法扬表示：“果汁确实含有非常丰富的维生素和矿物质，适量饮用对身体是有益的。

但是过量饮用，尤其是常饮含糖量较高的鲜榨果汁，不仅不能为身体提供足够的营养，反而会增加糖分的摄入，导致肥胖等问题。

”此外，如果鲜榨果汁并非现场榨取，那么可能会因为时间较长而导致一些营养成分的损失。

赵法扬说：“果汁的制作过程中可能会产生氧化反应，时间过长会影响果汁的口感和营养价值。

”从成分看果汁的营养和“潜规则”1. 新鲜水果未必比鲜榨果汁更有营养在购买水果的时候我们总是追求新鲜、营养丰富，可新鲜水果真的比加工过的鲜榨果汁更有营养吗？首都保健营养美食协会副秘书长马志国告诉《健康时报》记者：“很多鲜榨果汁是由果肉制作的，这样可以在榨汁的同时摄入果肉中的膳食纤维。

”虽然理论上说新鲜水果的营养价值更高一些，但是加工成鲜榨果汁后能够让其中的膳食纤维得到保留，所以对健康也是有好处的。

2. 鲜榨果汁中的糖分较高很多人喜欢喝鲜榨果汁的原因是口感好、味道甜。

但其实鲜榨果汁中的糖分含量较高。

以西瓜汁为例，西瓜瓤的含糖量为5.8%，而西瓜皮的含糖量也有3.2%。

在制作鲜榨果汁的过程中，果皮里的糖分也会被释放出来。

因此，在制作过程中需要加入大量的水稀释。

此外，有些商家为了口感更好会加入更多的糖、果糖、甜蜜素等来调配味道。

尤其是市场上有些标注为“天然”“鲜榨”的饮品店里面的水果果糖可能还相对高一些，糖摄入增多可能不利于身体的健康。

马志国也认为消费者应当适度饮用鲜榨果汁并且不能忽略其中较高的糖分。

3. 鲜榨果汁并非人人适宜很多人认为鲜榨果汁富含维生素C和膳食纤维有助于身体健康。

但是并不是所有人都适宜饮用鲜榨果汁。

首先对于糖尿病患者来说是不适宜饮用的。

因为鲜榨果汁中含有大量的果糖和葡萄糖等成分，糖尿病患者饮用后可能会引起血糖升高不利于病情的控制。

其次对于肠胃功能不好的人来说也不适宜饮用鲜榨果汁。

因为鲜榨果汁中含有大量的膳食纤维成分可能会刺激肠胃引起腹泻等不适症状。

因此对于不同的人群来说应当根据自身情况适量饮用鲜榨果汁。

总之，虽然鲜榨果汁含有丰富的维生素和矿物质但是不能过量饮用也不能忽略其中较高的糖分问题。

消费者在购买和饮用时应当选择健康的方式并注意控制摄入量避免给身体带来不良影响。

此外还应当了解不同的消费方式和消费群体合理安排饮用量做到既美味又健康的生活方式。