家常素菜新主张，豆豉香干，营养满分素食盛宴

家常素菜豆豉香干是一道以香干为主料，搭配豆豉、辣椒等调料烹制的美食，口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，深受食客喜爱。本文将为您介绍豆豉香干的制作方法，感受素食佳肴的独特魅力。

在我国丰富的饮食文化中，家常素菜一直占据着重要的地位，它们不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，就为大家带来一道家常素菜——豆豉香干的做法，让我们一起感受这道素食佳肴的独特魅力。

豆豉香干简介

豆豉香干是一道以香干为主料，加入豆豉、辣椒等调料烹制而成的家常素菜，香干质地紧密，口感鲜嫩，豆豉则具有独特的香气，两者结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了浓郁的口感，豆豉香干不仅适合作为下饭菜，还可以作为早餐搭配粥品，美味又营养。

豆豉香干制作方法

【所需食材】

1、香干 2块

2、豆豉 适量

3、辣椒 适量

4、生姜 适量

5、大蒜 适量

6、食用油 适量

7、盐 适量

8、酱油 适量

9、白糖 适量

10、葱花 适量

【制作步骤】

1、香干洗净，切成薄片；辣椒、生姜、大蒜分别切成末。

2、热锅倒油，油温升至5成热时，放入生姜、大蒜、辣椒爆香。

3、加入豆豉炒出香味，然后放入香干片，翻炒均匀。

4、加入适量的盐、酱油、白糖调味，继续翻炒均匀。

5、炒至香干片熟透，撒上葱花提香，即可出锅装盘。

制作技巧

1、香干切片时，可以适当厚一些，这样口感更加鲜嫩。

2、豆豉的量可以根据个人口味调整，喜欢豆豉香味的可以多放一些。

3、烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

4、可以根据个人喜好，添加其他蔬菜，如青菜、豆芽等，丰富口感。

营养分析

1、香干富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养胃健脾的功效。

2、豆豉含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有降低血压、降血脂、抗氧化等作用。

3、辣椒具有促进食欲、提高新陈代谢、增强免疫力的功效。

4、生姜具有解表散寒、温中止呕、解毒的功效。

家常素菜菜谱推荐

1、家常豆腐：将豆腐切成小块，与豆豉、辣椒等调料一起炒制，口感鲜美。

2、素炒四季豆：将四季豆洗净切成段，与蒜末、辣椒等调料炒制，简单易做。

3、凉拌黄瓜：将黄瓜切成条，加入蒜泥、酱油、醋等调料拌匀，清爽可口。

豆豉香干是一道美味又营养的家常素菜，制作简单，口感丰富，希望大家喜欢这道菜品，并尝试在家制作，也希望大家在享受美食的同时，注重健康饮食，让我们的生活更加美好。