夏日清凉一夏，蕨根粉开胃解暑秘籍

夏日食欲下降，蕨根粉成解暑佳品。源自南方山区的天然绿色食品，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素，开胃解暑，是夏季饮食佳选。

随着夏季的到来，气温逐渐攀升，人们的食欲也随之下降，如何在炎炎夏日保持良好的饮食，成为许多人关注的焦点，就让我们来聊聊一种具有开胃解暑功效的美食——蕨根粉。

蕨根粉，又称“山蕨粉”，是一种传统的天然绿色食品，源自我国南方山区，它以野生蕨菜为原料，经过特殊工艺加工而成，蕨根粉富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值。

在炎热的夏日，多吃蕨根粉可以起到开胃解暑的作用，下面，我们就来详细了解一下蕨根粉的四大优势：

开胃助消化

蕨根粉具有独特的口感，质地细腻，滑而不腻，在夏季，人们常常食欲不振，而蕨根粉的爽滑口感可以刺激食欲，促进消化，蕨根粉中的膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制食量，避免过度摄入热量。

清热解暑

蕨根粉性凉，具有清热解毒的功效，在夏季，人们容易中暑，而多吃蕨根粉可以帮助降低体温，缓解中暑症状，蕨根粉中的维生素C和矿物质可以增强免疫力，提高人体对高温环境的适应能力。

低脂肪、低热量

蕨根粉是一种低脂肪、低热量的食品，非常适合夏季减肥的人群食用，与高脂肪、高热量的食物相比，蕨根粉的热量仅为同体积米饭的1/3，可以有效帮助控制体重。

丰富营养

蕨根粉富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，蛋白质含量高达20%以上，远高于普通谷物，蕨根粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

如何制作美味的蕨根粉呢？以下是一款简单的蕨根粉凉拌菜：

材料：蕨根粉100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜适量、蒜泥、生抽、醋、香油、盐、糖适量。

制作步骤：

1、将蕨根粉放入沸水中煮熟，捞出后用清水冲洗，沥干水分备用。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜切碎。

3、将煮熟的蕨根粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放入大碗中。

4、加入蒜泥、生抽、醋、香油、盐、糖等调料，搅拌均匀。

5、盛入盘中，即可享用。

夏日炎炎，开胃解暑多吃“蕨根粉”，让我们在这个夏天，通过美味的蕨根粉，度过一个清凉、健康的夏季！