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烧烤食物的危害烧烤食物含有强致癌物质杂环胺（HCA）和多环芳烃（PAHs），这些都是强氧化剂，其性质不稳定，在人体内的代谢活性极强，它们可以诱发基因突变，导致细胞癌变。世界卫生组织经过相关研究和讨论，将“烧烤”列为和烟、酒、毒、赌一样的致癌物质。烧烤食物危害多，...