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标题：烤肉中的杂环胺：对健康的潜在威胁及其预防策略在我们日常生活饮食习惯中，烤肉已成为一个无法避免的部分。特别是在烧烤风味食物的烹饪过程中，由于高温烟熏和长时间烤制，会产生一类被称为杂环胺（Heterocyclic Amine, HA）的化学物质。杂环胺具有很强...