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吃炖煮过度的肉是否会致癌一、过度烹饪的肉会产生有害物质在烹饪过程中，如果肉类长时间高温烹煮，会产生可能致癌的物质，如杂环胺和多环芳烃。然而，这并不意味着吃炖煮过度的肉一定会致癌。因为即使有研究表明，食物中的有害物质需要在一定量才能对健康造成影响。二、长期大量摄入...