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炒茄子不黑的小技巧：选择新鲜茄子，皮薄肉质紧实，水分充足，不易氧化变黑。选购时注意外表光滑，避免茄子氧化变黑影响美观和口感。茄子，作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，在烹饪过程中，茄子很容易出现变黑的现象，不仅影响美观，还可能影响口感，怎样炒茄子才不会变黑呢？...