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炒菜火候与油量控制是烹饪难点，有人认为火旺油多更美味，本文将揭秘火旺炒菜的好处：烹饪速度快，缩短时间，食材鲜嫩，营养保留。炒菜，作为我国传统的烹饪方式，深受人们喜爱，在炒菜过程中，火候和油量的控制一直是烹饪技巧中的难点，有人认为，炒菜时火旺、油多能做出美味佳肴，也...