家常西红柿蛋汤，浓淡适中秘诀大公开！

西红柿蛋汤，家常美味，却常因汤浓淡不当而影响口感。本文分享制作技巧，包括选材要点，帮助您轻松掌握这道菜，享受美味。

西红柿蛋汤，一道简单又美味的家常菜，深受人们的喜爱，很多人在烹饪过程中，总是无法掌握好汤的浓淡程度，导致口感不佳，就让我为大家分享几个让西红柿蛋汤亦浓亦淡的妙招，让你轻松掌握这道家常美味！

西红柿蛋汤的制作技巧

1、选材

（1）西红柿：选择成熟的西红柿，颜色鲜红，口感酸甜适中，不宜选用未成熟的西红柿，否则汤味酸涩。

（2）鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，蛋白蛋黄比例适中，口感更佳。

2、清洗

将西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。

3、烹饪

（1）热锅凉油，加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

（2）加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

（3）将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中。

（4）加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

（5）继续煮2-3分钟，使汤汁浓稠。

让西红柿蛋汤亦浓亦淡的妙招

1、控制水量

在煮西红柿时，可根据个人口味适量加水，水量过多，汤会过于清淡；水量过少，汤会过于浓稠。

2、使用西红柿酱

在煮西红柿时，可加入适量的西红柿酱，使汤更加浓郁，但要注意不要加太多，以免影响汤的口感。

3、炒鸡蛋的技巧

在倒入蛋液时，要用勺子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中，这样炒出的鸡蛋口感更加嫩滑，不会出现块状。

4、调整火候

在煮汤的过程中，要保持小火，让汤慢慢煮开，火候过大，汤会过于浓稠；火候过小，汤会过于清淡。

5、添加辅料

在煮好的西红柿蛋汤中，可加入适量的葱花、香菜等辅料，增加汤的口感和香气。

西红柿蛋汤，一道简单又美味的家常菜，只要掌握好以上技巧，就能轻松制作出既浓又淡的西红柿蛋汤，让我们一起动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！