家常煲凤爪新境界——花生红豆暖胃煲，冬日滋补美味分享

这道家常菜——花生红豆煲凤爪，以凤爪、花生、红豆等食材，辅以姜片、葱段、盐、料酒等调味，不仅美味营养，还能在冬日为身体提供温暖和滋补。食材简单易得，适合忙碌生活中追求美食与健康的您。

在忙碌的生活中，我们总是渴望能够在家中享受到一顿温馨的家常菜，就为大家带来一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜——花生红豆煲凤爪，这道菜不仅能够满足我们对美味的追求，还能在寒冷的冬日里为身体带来温暖和滋补。

食材准备

1、凤爪：500克

2、花生：100克

3、红豆：50克

4、姜片：适量

5、葱段：适量

6、盐：适量

7、料酒：适量

8、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将凤爪清洗干净，去掉指甲；花生和红豆提前用清水浸泡2小时。

2、煮沸清水：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。

3、下入凤爪：将泡好的花生和红豆放入锅中，加入料酒，再次煮沸后转小火慢炖。

4、炖煮过程：待凤爪煮至变色后，加入适量的盐调味，继续炖煮1小时左右，直至花生和红豆熟透。

5、出锅装盘：将炖好的花生红豆煲凤爪盛出，撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、凤爪在煮之前，可以用料酒和姜片焯水去腥，这样煮出来的凤爪更加鲜美。

2、花生和红豆提前浸泡，可以让它们更容易煮熟，炖煮过程中也要注意火候，以免烧焦。

3、根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的胡椒粉、枸杞等食材，增加风味。

营养分析

1、花生：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有润肺、养胃、益智等功效。

2、红豆：富含膳食纤维、蛋白质、维生素B1、B2、B3等，具有利水消肿、清热解毒、养颜美容等作用。

3、凤爪：富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、美容养颜、增强免疫力等功效。

食用建议

1、花生红豆煲凤爪适合在寒冷的冬日食用，能够为身体提供充足的热量和营养。

2、这道菜适合家庭聚餐、朋友聚会等场合，是一道色香味俱佳的佳肴。

3、在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调料，使菜品更加符合个人喜好。

花生红豆煲凤爪是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜，让我们在寒冷的冬日里，通过这道菜为家人和朋友带来温暖和关爱，快来动手尝试一下吧！