五彩杂扒儿，家常美味，餐桌上的色彩盛宴

五彩杂扒儿是一道色彩缤纷的家常菜，由胡萝卜、黄瓜、红椒、青椒和豆角五种食材搭配而成，简单易做，美味营养，深受人们喜爱，是中华美食文化中不可或缺的一部分。

家常菜，作为中华美食文化中一颗璀璨的明珠，其简单易做、美味可口、营养丰富的特点，赢得了广大民众的喜爱，就让我们一同领略一道独具风味的家常佳肴——五彩杂扒儿，感受这份味蕾上的盛宴。

五彩杂扒儿的由来

五彩杂扒儿，名如其菜，由五种色彩鲜艳的食材精心烹制而成，这五种食材分别是：胡萝卜、黄瓜、红椒、青椒和豆角，它们搭配得天衣无缝，色彩斑斓，口感丰富，营养均衡，是一道极具特色的家常菜。

五彩杂扒儿的制作方法

1、准备食材

胡萝卜、黄瓜、红椒、青椒、豆角各50克，蒜瓣3瓣，生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。

2、食材处理

将胡萝卜、黄瓜、红椒、青椒、豆角分别洗净，切成细丝；蒜瓣去皮，切成蒜末。

3、烹饪过程

（1）锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

（2）将切好的五种食材放入锅中，翻炒均匀。

（3）加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。

（4）待食材炒至断生，即可出锅装盘。

五彩杂扒儿的营养价值

1、胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等作用。

2、黄瓜：富含维生素C、维生素E、钾等，具有清热解毒、美容养颜、减肥瘦身等功效。

3、红椒：富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有抗氧化、增强免疫力、保护心血管等作用。

4、青椒：富含维生素C、维生素E、钾等，具有抗氧化、增强免疫力、保护心血管等作用。

5、豆角：富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，具有降血压、降血脂、减肥瘦身等功效。

五彩杂扒儿的食用方法

五彩杂扒儿既可以作为一道清爽的凉菜，也可以作为热菜搭配其他菜品，丰富餐桌，作为凉菜，搭配馒头、米饭等主食，口感清爽；作为热菜，则可以增加餐桌的丰富性。

五彩杂扒儿，这道色香味俱佳的家常菜，既满足了人们的味蕾，又富含营养，在忙碌的生活中，学会制作这道菜，让家人朋友品尝到美味的同时，也为自己带来了健康，让我们一起动手，将五彩杂扒儿这道美食融入我们的生活吧！