禁购警示，两种土豆风险高，健康安全不能忽视！

土豆是我国常见食材，但发青土豆含有有害生物碱龙葵素，对人体健康构成威胁。了解哪些土豆不能购买，确保饮食安全。

在我国，土豆作为一种常见的食材，深受人们喜爱，在市场上，有些土豆却隐藏着安全隐患，对我们的健康构成威胁，就让我们一起来了解一下，哪些土豆绝对不能买。

发青的土豆

土豆在储存过程中，如果暴露在阳光下，就会产生大量的龙葵素，龙葵素是一种对人体有害的生物碱，具有强烈的刺激性，当土豆发青时，龙葵素的含量会急剧增加，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致死亡。

我们在购买土豆时，一定要挑选表皮无青色、无发芽的土豆，一旦发现土豆发青，切勿购买。

发芽的土豆

土豆在储存过程中，如果储存条件不当，就会发生发芽现象，发芽的土豆会产生一种叫做龙葵素生物碱的物质，这种物质对人体有害，尤其是土豆芽眼处的龙葵素含量最高。

发芽的土豆食用后，可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还会引起抽搐、昏迷，甚至危及生命，发芽的土豆绝对不能买。

表面有黑色斑点的土豆

土豆在储存过程中，如果受到机械损伤或病虫害感染，就会在表面形成黑色斑点，这些斑点处的龙葵素含量较高，食用后可能会引起中毒。

黑色斑点还会影响土豆的口感和外观，降低其食用价值，表面有黑色斑点的土豆也最好不要购买。

闻起来有异味的土豆

新鲜的土豆应该具有淡淡的土腥味，如果闻起来有酸味、霉味或其他异味，说明土豆已经变质或储存时间过长，这种土豆食用后可能会引起食物中毒，对身体健康造成危害。

个头过大或过小的土豆

个头过大的土豆往往生长周期较长，可能存在农药残留超标的问题，而个头过小的土豆则可能发育不成熟，口感和营养价值都不如个头适中的土豆。

我们在购买土豆时，一定要仔细挑选，避免购买以下五种土豆：

1、发青的土豆；

2、发芽的土豆；

3、表面有黑色斑点的土豆；

4、闻起来有异味的土豆；

5、个头过大或过小的土豆。

为了保障我们的饮食安全，请大家在购买土豆时，一定要提高警惕，仔细辨别，确保购买到新鲜、健康的土豆，正确储存土豆，延长其保鲜期，也是保障食品安全的重要环节，让我们一起努力，为健康生活保驾护航！